Biscuits Crack crack au chocolat

Pour les petits sablés

-100 gr de beurre salé
-65 gr d'eau
-110 gr de sucre
-250 gr de farine fermentente

-quelques gouttes d'extrait de vanille

-150 gr de chocolat

-100 gr de nougatine ou encore de coco rapé,d'amande ou que sais je encore

-1càs de Mycryo

Dans une casserole,

Mettrez le beurre, l'eau, le sel et le sucre et portez à ébullition

Laissez refroidir en remuant de temps en temps

Ajoutez la farine en un coup (comme pour une pate à choux)

Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur

Dans une boite avec un couvercle juste posé au dessus

Sortez la pâte du réfrigérateur et l'étaler ( 3mm, environ)

A l'emporte-pièce, coupez la pâte et disposez les biscuits sur la plaque du four sur du papier sulfurisé.

Cuire à 180° pendant 12 minutes

A la sortie du four mettre sur une grille et bien laisser refroidir

Ensuite faire fondre le chocolat avec le mycryo

Déposer la valeur d'une càc de chocolat à l'arrière du biscuit étalé et y parsemé la nougatine (ou...)

Laissez refroidir

Idéalement dégustez le lendemain Mmmmm

Bon app

18/04/2012

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