Délice au sucre

Parcequ'elle est juste trop bonne, le matin pour le petit déjeuner, à 16h avec un café...

Bref à tous moments de la journée quand on à envie d'un petit sucré..

Pour la pâte :

-50 g de farine

-150 g de lait

-100 g de crème fraîche

-2 œufs

- 60 gr de beurre salé (en pommade)

-2 cs de sucre

-1 sachet de sucre vanilliné

-30 g de levure fraîche de boulanger émiettée

Pour la garniture

-2 oeufs ( 1 entier + 1jaune)

-65 g de crème fraîche

-90 g de sucre de canne

-35 g de beurre en dés en cube bien froid

Préparation

Pétrir ensemble tous les ingrédients,avec votre robot muni du crochet , ou à la main dans un bol.

Lorsque vous obtenez une pâte lisse et homogène, la couvrir et laisser doubler de volume +- 1h

Déposer le pâton dans le moule à manqué beurré et fariné et l’aplatir

Laisser gonfler à nouveau 1 heure dans un endroit chaud ( j'emballe mon moule dans un sachet plastique que je noue en hauteur ;) )

Faire pré-chauffer votre four à 180°

Du bout des doigts faire des petits creux dans la pâte puis verser le mélange pour la garniture

Enfourner 40 min à 170°.

Laisser refroidir...

Bon app

18/05/2015

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