Cuisine ma passion

Cuisine ma passion

Emincé de volaille,glacé au miel de thym,cubes de tomates en salade et vinaigrettes au balsam de coing.

037.JPG

 

 

 

Le printemps est là nos assiettes ont envie de crier ... FRAICHEUR,COULEURS,SAVEURS....

Ici c'est assez bien réussis...

Ingrédients : 4 pers

- 850 gr de filet de volaille

 

-600 gr de pdt grenailles

- 1 petit bouquet de jeune pousse de thym

- 3 c à s de miel de thym

- 3 tomates

- 1 œuf dur

- 3 c à s d'huile de noisettes

- 3 c à s de balsam de coing

- 3 feuilles de menthe fraîche

- fleur de sel

- poivre

- 2 c à s d'amandes effilées torréfier

 

- 1 morceaux de beurre

 

 

Préparation :

 

 

 Faites cuire les pdt grenailles dans une grande quantité d'eau sans les éplucher.

Pendant ce temps dans une poêle faire fondre le beurre,y mettre vos émincés de poulet les faire

dorer sur toutes les faces,parsemer les du thym que vous aurez coupé.

Laisser cuire 5 à 8 min  à feu doux , ajouter maintenant  le miel de thym bien mélanger 

Ajouter maintenant les pommes de terre grenailles

Mélanger le tout de façon à bien enrober tous les ingrédients de la sauce.

Réserver

Couper les tomates en petits dés , ainsi que l’œuf dur, ajouter l'huile de noisettes et le balsam 

de coings,

Ajouter ensuite la menthe ciselée finement

Vérifier l’assaisonnement à votre gout

Servir parsemé d'amandes effilées sur la viande et les grenailles,de fleur de sel sur les dés de tomates.

Bon app

Pour le balsam de coing ou autres ,pour vos huiles délicieuse une seule adresse...Celle-ci

https://www.facebook.com/VomFassLiege

Mu



13/03/2014
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 64 autres membres