Cuisine ma passion

Savant mélange de la terre et de la mer du nord avec un gout d'exotisme..Idealement accompagné de pomme vapeur.

Ingrédients:

-4 pavés de poisson blanc

-2 citrons confits

-1/2 càc de piment d'Espelette

-4 càs d'huile d'Argan

-fleur de sel

-sel,poivre

-8 beaux chicons

-1 bonne càs de beurre

-1 càs de miel

-1càs de sucre en poudre

-1 jus de citron

Préparation:

Nettoyez et lavez les chicons,les faire cuire dans une sauteuse avec un fond d'eau,en fin de cuisson,versez le miel et le sucre faire caramélisé attention à ne pas laisser bruler,reservez au chaud.

Cuire les pavés de poisson à la vapeur tout en ayant badigeonné le dessus des morceaux d'huile d'olives et en ayant déposé apres 5 min les citrons confits coupés en tranches

Laissez cuire encore 5à7min

Reservez les pavé au chaud entre 2 assiettes

Récuperez les tranches de citrons confits,hachez les grossièrement

Soupoudrez du piment et couvrir d'huile d'Argan

Salez,poivrez

Mélangez.

Déposez sur un pavé sur chaque assiette ,préalablement chauffée,arrosé de sauce et d'endives caramélisés

Bon appetit

Murielle