Cuisine ma passion

Cette recette est un délice,ce pain de viande peut se manger froid en fine tranche sur une tartine ou en plat bien chaud,là juste comme maintenant au début de l'automne....

Ingredients:

1200 de hacé porc et veau

1 oignon coupé tres fin

2cuillère à soupe de persil coupé tres fin

sel poivre muscade thym en poudre

1oeuf

chapelure

1/2 tasse de bière de Chimay

6 à 8 fines tranches de lard fumé

2b tranches épaisse de fromage de Chimay

Procédez:

Dans un grand plat, bien mélanger le haché avec les épices l'oeuf , la chapelure la bière le persil et l'oignon

Ajouter ensuite le fromage coupé en dés,donnez à votre pain de viande la forme voulue et entouré le ensuite des fines tranches de lard fumé et si vous voulez enrouler le tout dans une crépine.

Déposez dans un four chaud durant 55min à 180°

Bon app...

Petits trucs...Avant d'entouré votre pain de viande des tranche de lard,"laisser le tombé" sur votre plan de travail deux ou trois fois,afin de chasser touts les bulles d'air et d'avoir un pain de viande bien compact ;)