Cuisine ma passion

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Pain de viande aux légumes du printemps..

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Pain de viande aux légumes du printemps..

 

 

 

Ingrédients  : (6 pers)

 

- 1.500 kg de viande hachée au choix (porc-veau, veau, porc boeuf..)

 

- 4 tranches de jambon à l'os

 

-  200 gr de petits pois frais blanchis

 

- 1 bottes de jeunes oignons

 

- 3 jeunes navet

 

- 1 bûchette de fromage de chèvre

 

- 2 oignons rouge

 

- quelques poivrons confits maison

 

- thym, ciboulette,sarriette,sel,poivre,sel poivre..

Préparation :

 

 

Nettoyer les jeunes oignons avec  la verdure , les couper finement. Réserver.

 

 

Nettoyer et couper en petits cubes les navets,les faire caraméliser dans une poêle durant  2-3 min.Réserver.

 

Mettre votre haché dans un grand plat , y ajouter vos ingrédients un à un en prenant soins de bien mélanger.

 

Assaisonner

 

Donner à votre pain de viande la forme voulue

 

Préchauffer votre four à 200 °

 

Couper la bûchette de  fromage en lamelles les déposer dans de petites fentes que vous aurez faites dans le pain de viande.

 

Recouvrir des tranches de jambon à l'os.

 

Déposer les rondelles d'oignons rouge et les poivrons confits

 

Enfourner,baisser la température à 180° et laisser cuire 55 min.

 

Servir avec une salade croquante et des pommes de terre grenaille.

 

Bon app

 

Mu

 



29/05/2014
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