Cuisine ma passion

Une mise en bouche bien sympa...

Un en-cas light et frais..

Ingrédients :

-3 poivrons

- 1 courgette

- 1 aubergine

- 2 bt de tomates pelée ou du coulis fait maison ..

- 3 gousses d'ail 

- 2 oignons rouge

- huile d'olive

- sel,poivre

-paprika.

-thym

-romarin

- origan

- 10 cl de crème fraiche

- 5 tranches de chorizo (+ 1 par personne pour la déco)

-1 tomate cerise par personne

Préparation :

Mettre 4 tranches de chorizo dans la crème fraiche et faire chauffé à feu doux.

Laisser infuser 20 min.

Mettre au frais.

Dans une cocotte faites revenir les oignons dans l'huile d'olive,ajouter ensuite tous les légumes coupés en tronçons et ajouter le coulis de tomate

Faire cuire à feu doux durant 2 heures.

Quand c'est cuit mettre égouter les légumes dans un chinois ,pour en récolter le jus, que vous placer aussi tôt 

Battre la crème fraîche (ou la mettre au siphon)

Versé la soupe glacée dans une verrine garnir de crème fraîche au chorizo

Déguster..

Bon app...

Mu

Avec les légumes je vous prépare une tarte craquante aux légumes et feta... ;)