Cuisine ma passion

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Tuant!!!...Le brownies tuant...

brownies 026.JPG

 

 

 

 

Je ne mange pas  de brownies , mais j'aime en faire pour les enfants et ici il parait que ma recette inventée hier est  tuante..Mamaaan une tuerie tes brownies ...

Au vu de la quantités faites hier et ce qui reste ce matin ils ont l'air de plaire..

 

 

 

 

Pour  +- 25 brownies

 

Ingrédients :

 

 

-  400 gr de chocolat noir + 100 gr en gallets

 

 

- 350 gr de beurre

 

 

- 6 œufs entier

 

 

- 200 gr de sucre semoule

 

 

- 200 gr de sucre de canne  + 2 c à s pour le moule

 

 

- 160 gr de cassonade brune

 

 

-  150 gr de mascarpone

 

 

-  220 gr de farine 

 

 

- 125 gr de noix de pécan

 

 

- 80 gr de noisettes broyées

 

 

- 80 gr d'amandes effilées

 

 

- 50 gr de pignons de pin

 

 

 

 

 

Préparation :

 

 

Faire fondre le chocolat au bain  marie (ou  au cooking chef sur  30 °) 

 

 

 

Ajouter  ensuite le beurre mou

 

 

 

Mélanger en ajoutant les œufs 1 à 1

 

 

 

Ajouter maintenant les sucre en battant doucement

 

 

 

Faire torréfier vos fruits sec dans une poele bien chaude

 

 

 

Quand  noix sont  bien craquantes les broyer  grossièrement à la main

 

 

 

Ajouter le mascarpone

 

 

 

Ajouter la farine à votre préparation et ensuite le broyage

 

 

 

Ajouter maintenant les 100 gr de galets de chocolat

 

 

 

 

Mélanger

 

 

 

Beurrer le moule et le saupoudrer  de sucre de canne,c'est ce sucre qui va apporter le croquant

 

 

 

Préchauffer le four à 180°

 

 

 

Mettre la préparation dans le moule

 

 

 

Enfourner pour  +- 25 à 30 min 

 

 

 

Pour vérifier la cuisson, la lame de votre couteau doit ressortir légèrement collante.

 

 

 

Bon app

 

Mu

 



12/02/2014
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