Cuisine ma passion

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Nouilles sauté au légumes et lamelles de poulet aux pistaches et amandes

 

Ingredients:

 

-400 gr de nouilles de riz

- 600 gr de filet de poulet

-3 belles carottes

-3 blanc de jeunes poireaux

- 1 poivron rouge

- 6 jeunes oignons rouge

- 100 gr de pousse de soja

- 1/2 bottes de petites asperges verte

-2 gousses d'ail

- 2 piments rouge

- sauce soja

- sel,poivre

-25 gr de pistache non salée

- 4 bonnes c à s d'amande en poudre

- 3 càs d'huile d'arachide

- 1 càs d'huile de sésame

 

Préparation:

 

Laver et nettoyer les légumes ,les découper en petits morceaux (pas de trop petite taille),dans un wook ou une casserole,faite chauffer l'huile ,y faire blondir les oignons et l'ail ajouter ensuite les légumes,les faire suer durant 5 min,pendant ce temps faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau froide.

Retirer les légumes du wook réserver au chaud,faire chauffer de l'huile et ajouter les lamelles de poulet faites les dorer,ensuite verser les amandes en poudre ,le sel et le poivre,bien mélanger,faites bouillir une casserole d'eau pour y cuire les nouilles,remettre les légumes dans le wook sur les lamelles de poulet,mélanger.

Faire cuire les nouilles durant 6 min dans l'eau salée,égoutter les nouilles,les mettre dans le wook ajouter l'huile de sésame et les pistaches ainsi qu'un peu de sauce soja. Remettre chauffer durant 5 min apres avoir bien mélanger.

 

Bon ap



07/07/2012
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