Cuisine ma passion

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Tartelette à la pomme et son caramel au beurre salé façon de Mu

 

Ingrédients : (4 pers)

 

- 4 petites pommes

- 8 biscuits breton

- 3 c à s de Calvados

- 300 gr de sucre fin

- 50 gr de beurre salé

- 15 cl de crème fraiche

- 1 c à s d'amandes effilées

- 1  c à s de confiture de citron

- 1 jus de citron

 

Préparation:

- Éplucher les pommes les mettre dans une casserole et couvrir d'eau ajouter 150gr de sucre et le jus d'un citron faire cuire +- 10 min,il faut que la pomme soit cuite mais pas défaite Réserver au frais.

- Écraser les biscuits avec la confiture de citron,donner une forme avec un emporte pièce,mettre au frais.

Préparer votre caramel au beurre salé,faire fondre le sucre quand il est fondu ajouter un bon morceau de beurre et votre crème fraiche,bien mélanger,laisser refroidir.

- Faire fondre une noix de beurre dans une poêle,y déposer les pommes et les arroser de Calvados faire flamber .

- Déposé une pomme sur chaque forme faite avec les biscuits, parsemé d'amandes effilées grillées et verser un peu de votre caramel au beurre salé..

 

Bon app

Mu



01/03/2013
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