Cuisine ma passion

Pour tous ceux qui aiment le poisson sans les arretes ,pour ceux qui n'aimes pas les légumes..

Peut servir d'entrée ou de plats et meme en mini portions comme mise en bouche..servir chaud ou froid...

Il y a moyen de jouer avec les couleurs de changer les legumes ou meme les poissons..

A votre guise

L'idéal pour la réalisation de cette recette c'est d'avoir des moules en silicone

Ingrédients:

-150gr de poisson blanc

-150gr de saumon

-300gr de brocolis(ou tt autre légumes)

-300gr de crème épaisse

-3 oeufs ultra frais

-sel,poivre

Préparation:

Faites prechauffer votre four à 200°

Coupez le bouquet de brocolis en morceaux en retirant bien les parties les plus dur

Faire cuire dans l'eau bouillante ou au micro-ondes

Découpez le poisson blanc en morceaux ajoutez 1 oeuf et 1/3 de la crème fraich,sel ,poivre

Mettre le tout dans un bol mixer et mixer jusqu'à l'obtention d'une pate bien lisse,reservez

Repetez l'opération avec le saumon et reservez

Egoutez les brocolis au maximum,les mettre dans le bol avec le 1/3 restant de crème et le dernier oeuf

Dans vos petits moules ou dans un grand verser successivement les mousse en terminant par celle au brocolis

Faites cuire à 200°pendant 15à20 min

Attention veilliez à adapter le temps de cuisson en fonction de la grandeur de vos moules.

Petites astuces:

Si vous decidez de servir froid en entrée accompagné d'une petite salade et d'un peu de mayonnaise si utile

Si vous servez chaud,accompagnez d'une sauce boursin ou d'une sauce hollandaise et de pomme de terre vapeur.

Bon appetit

Murielle