Cuisine ma passion

Cuisine ma passion

***Sushis du Périgord

Surprenant...

Chic...

 

Ingrédients:

-2 paquets de magret de canard fumé(ou 2 magrets fumé maison)

-1 petit bloc de foie gras

- 1 paquet d'abricot sec

-qq brin de ciboulette

-piment d'Espelette

 

Préparation:

Sur votre plan de travail préparé une grande feuille de film étirable

Disposez dessus (tt en ayant retiré le max de gras) les fines tranches de magret dans le sens de la longueur et en les chevauchant légèrement.

Disposez ensuite de fines tranches de foie gras .

Parsemez ensuite de petit morceaux d'abricot sec.

Roulez ensuite de facon à former un boudin en prenant soin de bien serrer le tout .

Mettre au frigo 2h

Découpez en petits tronçons parsemez de piment d'Espelette et garnir de tige de ciboulette..

Bon appetit

Murielle




23/12/2010
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