Cuisine ma passion

Quand il fait très froid dehors une "petite soupe"bien chaude quoi de plus agréable??

Voici une recette toute facile que mes enfants adorent...

Ingrédients:

-2 beaux oignons

-1 petit celeri rave

-11/2 grande boite de concenté de tomate(style élvéa)

-un petit morceau de beurre ou 3càs d'huile d'olive

-300gr de haché de veau (facultatif)

Préparation:

Dans une grande casserole faites revenir les oignons dans le beurre ou l'huile d'olive,jusqu'à ce qu'ils soit bien translucide.

Ajouter ensuite le concentré de tomate,bien mélanger.

Ajouter ensuite le celeri rave que vous aurez préalablement épluché et coupé en gros cubes.

salé,poivré

Terminé en ajoutant 1l à 1l1/2d'eau

Laisser cuire 45 min

Pendant ce temps avec votre haché ,faites des minis boulettes de la taille d'une petite cuillère à café.

Lorsque votre "soupe " prète si vous diposez d'un bol mixer passé y l'intégralité de la préparation (ou passer au mix-soupe) reverser ensuite dans votre casserole.

Y plonger les minis boulettes et faire cuire encore 10 min.

Servez avec une tartine de pain campagne...

Bon appetit..

p.s: Pour ceux qui aime..

     Il est aussi très bon de mettre lors de la cuisson un fond de jambon fumé

     à retirer avant de passer votre soupe.

Murielle