Cuisine ma passion

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Cannelés aux cèpes et jambon Sérano

Cannelés 004.JPG

 

Ingrédients pour +- 12 cannelés

 

- 100 gr de farine de blé

- 500 ml de lait 1/2 écrémé

- 1 œufs+1 jaune

- 40 gr de beurre

- 100 gr de Sérano coupé très finement

- 2 beaux cèpes tout frais

- 60 gr d'emmental 

- poivre (je n'ai pas mis de sel,le jambon et l'emmental sont assez salé)

 

Préparation :

 

Dans une casserole faire chauffer le lait avec le beurre.

Pendant ce temps mélanger la farine tamisée avec les oeufs

Détendre la pâte avec le mélange lait-beurre

Laisser refroidir durant 1 h.

 

Pendant ce temps faites préchauffé le four à 220°

 

Découper les cèpes en petits morceaux bien fin, émincer le jambon et couper le fromage en tout petits dés...

 

Mélanger les cèpes,jambon et fromage à la pâte.

 

Ajouter le poivre

 

Verser  dans les moules au 2/3 et enfourner à 210° durant 40 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir quelques minutes et mettre sur une grille,servir avec une salade de roquette.

Bon app

 

Mu 

 

 



07/10/2013
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