Cuisine ma passion

Cuisine ma passion

Salade de jeunes pousses au chèvre cendré,ananas et papaye..

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Une salade....Pour moi la salade est le reflet de l'état d'esprit  du jour de la personne qui la cuisine,fraîche et légère pour un jour de soleil,riche et ronde pour un jour d'automne...

La salade permets de laisser vagabonder l'imagination...

 

Ingrédient : 1 pers

-  1 bonne portion de jeunes pousse par personne (laitue,épinard,lolo,roquette...)

-  50 gr de chèvre cendré

- 1 c à s d'huile de pistache

-  1 bonne c à c de noisettes grillée concassées

- 1 bonne c à c de vinaigre de figue maison

- 1 très grosse c à s de fruits sec ananas,papaye,mangue..

- 1 trait de yuzu

- paprika doux

- Fleur de sel

- poivre long

Dans une beau plat (vous allez manger dedans;)  ) déposer vos jeunes pousses qui auront été lavé et nettoyé délicatement.

Faire  "grillé dans une poêle chaude les brisures de noisettes

Ajoutez ensuite délicatement au dessus les ingrédients un par un  en commençant par le chèvre et en terminant par l'huile le vinaigre et les épices.

Déguster avec une tranche de pain grillé ou une bonne baguette française.

Simple rapide...et délicieux...

Bon app 

Mu



21/08/2013
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