Cuisine ma passion

Un petit délice...à servir en entrée

Ingredients:

Pour 6 personnes

-1 rouleau de pate feuilletté (ou faite maison)

-+-300gr de saumon frais

-1 paquet de saumon fumé

-1sachet de parmesan

-2càs de farine

-2càs de beurre très froid (+1)

-3 blanc de poireau

-1 barquette de Philadelphia nature

-sel poivre

-1 jaune d'oeuf ou un peu de lait

Préparation:

Découpez à l'emporte pièce 6 cercles de pate feuilletté,foncé les moules a tartelettes,idéalement en silicone,ou les garnir a l'avance de papier sulfurisé et y déposer ensuite la pate.

Mettre poché le saumon au cours bouillon (ou une cuison au micro-ondes ou vapeur),laisser refroidir,emiété ensuite et reservé.

Découper les blancs de poireaux très finement,les faire suer soit ds une casserole avec un peu de beurre ou alors aussi au micro-ondes il faudra alors veillé à les égouter quelques peu.

Sur chaque tartelette déposé une càs de Philadelphia.

Y déposer une fine tranche de saumon fumé.

Y repartir ensuite le saumon émiété.

Déposé ensuite les poireaux.

Coupé en tout petits dés le beurre,mélangé y le parmesan et la farine,travaillé le melenge avec les doigts pour obtenir une consistance "granuleuse".

Parsemé en chaque tartelettes.

Doré les bords des tartelettes au jaune d'oeuf ou au lait.

Préchauffer le four à 200°

Enfourner à 180°,cuire +-15 à 20 min.

Servir bien chaud.

Bon appetit.

Murielle