Cuisine ma passion

Cuisine ma passion

Escalope surprise,sauce au Chardonnay ,tagliatelles tricolores

 

La je n'ai pas l'habitude de me venté,mais comme pour Dan***e tout le monde s'est levé.. ;)

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 6 belles et grande escalope de veau ou de porc

- 6 tranches de jambon fermier

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail fumé

- 150 gr de fêta

- 2 c à s d'huile d'olive extra vierge

- sel

- poivre

-origan

- thym

- 1 verre de vin blanc Chardonnay

- 20 cl de crème fraiche

- 1 petit verre d'eau

 

Préparation

Nettoyer les poivrons,l'oignon,l'ail,les faire suer dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

Apres 7-8 min de cuisson retirer du feu et mettre avec la fêta dans un robot (ou mixer dans la casserole) ajouter l'origan,sel,poivre

 

 

 

Ensuite mettre bien à plat votre escalope,la garnir avec une tranche de jambon et les légumes hachés (mais pas trop)

 


 

 

Garder un peu de votre farce,valeur d'une tasse à expresso.

 

Plier les coté vers le centre et rouler l'escalope,mettre un peu d'huile d'olive dans une cocotte et y dépose la viande ,laisser doré 5 min déglacé avec l'eau laissé encore cuire 7-8 min.

 


 

 

Faire maintenant chauffé une grande casserole d'eau pour vos tagliatelles

Ajouter le vin blanc , le reste de la farce et la crème fraiche dans la casserole faite réduire.

Servez avec les pates et les petits baluchons de viande et votre sauce...

Bon app

 


Mu



12/03/2013
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