Cuisine ma passion

Cuisine ma passion

Petits nuages ,sauce douce aux tomates fraiches et fromages

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Ce soir pas d'idée pour le souper...

Le temps est tellement mauvais que je n'ai pas envie de sortir faire des courses,et comme je n'ai

rien sorti du congélateur  l'improvisation est de rigueur, Solène (ma petite fille) est  chez nous pour

le week-end end et comme elle adore cuisiné avec Nanou et qu'elle aime les pâtes c'est tout trouvé,nous

allons improviser des pâtes avec comme accompagnement ce qu'il y a dans les frigo,quelques

tomates roma,un fond de notre jambon fumé maison,un peu de Roquefort, de  Duc de

Bourgogne,du mascarpone....

Zou en cuisine...

Ingrédients : pour 4pers

- 200 gr de farine de blé tamisée

- 3 beaux œufs frais

- 1 c à s d'huile de  tomate ( ou de truffes ,ou d'olives...)

- 1 c à s  de fines herbes séchées

- 1 c à s  de tomates déshydratées

- 1 gros oignons

- 4 gousses d'ail frais

- 1 petit verre de vin blanc

- 1  morceaux de Roquefort

- 1 morceau de Duc de Bourgogne

- 3 c à s bombée de mascarpone

- 4 tomates fraiches

- 2 c à s d'huile d'olive

- sel , poivre

Préparation :

Dans un grand plat (ou le bol de votre robot),mettre la farine les œufs ,l'huile de tomate,les fines herbes,les tomates déshydratées.

Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène 

Former une belle boule et mettre au frais durant  30 min

Pendant  ce  temps   là  éplucher  les oignons et faites  les fondre  dans une casserole avec un peu d'huile d'olive

Ajouter  les  tomates que vous aurez préalablement coupé en petits morceaux ,laisser  les  cuire à feu très  doux

Ajouter l'ail écrasé

Ajouter le vin blanc

Sortir  la pâte du frigo, façonner  de petites boules  légèrement  allongées.

Faire chauffer dans une casseroles une grande quantité  d'eau salé.

Faire cuire les petits"nuages" durant 10-12 min

Pendant ce temps,

Ajouter dans votre sauce les morceaux de fromages ,les laisser fondre dans les tomates

Ajouter  ensuite le mascarpone

Assaisonner selon gout

(J'avais un fond de jambon fumé maison j'en ai ajouter quelques minis cubes dans la sauce)

Servir bien chaud avec un peu de gruyère...

Bon app

Mu



19/01/2014
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