Cuisine ma passion

Je sers ce plat dans une belle assiette profonde avec du riz rouge oe du riz sauvage,plat de fete ou du dimanche,plat tout simplement délicieux..

Ingredients:

-1 beau pintadeau (ou un poulet Saint-Sever)

-1/2à1 càc de canelle

-1/2à1càc de gingembre en poudre ou un morceau de gingembre coupé en petits

morceaux

-1 dose de safra

-20 filaments de safran pour la fin de cuisson

-2 oignons

-300gr de Mirabelle

-50gr d'amandes effilées

-1càs de beurre ou d'huile d'olive au choix

-1 verre d'eau ou de bouillon

-sel-poivre

Préparation:

Découpez le pintadeau(poulet) en morceaux

Mélangez dans une assiette les épices(sauf les filaments) et y rouler les morceaux de viande et les reservez.

Epluchez et coupez en lamelles les oignons,faites les blondir dans une casserole avec l'huile d'olive

Déposez dans la casserolle les morceaux de volaille

Faites revenir durant+-10min en retournant les morceaux

Salez,poivrez

Laissez mijotez 15 min

Verifiez la cuisson

Versez 2càs d'eau chaude sur les filaments de safran

Denoyauté les mirabelles(genial avec un epingle à chignon) les mettre dans la casserole

Versez l'eau safranée.

Couvrir la casserole et laissez cuire +- 10min

Faites grillé à sec les amandes

Juste après avoir servi les assiettes,parsemez avec les amandes.

Bon appetit

Murielle..