Cuisine ma passion

Cuisine ma passion

Poires en habit de carnaval et sa suite de fruits sec.

 

Ce soir au souper Parmiggiana,ce n'est pas des plus léger il fallait donc que j'allège  le dessert..

C'est réussis.

 

Ingredients (4 pers):

 

- 4 poire ferme

- 4 sachets de thé de fleurs d'hibiscus

- 1/2 càc de poivre de Sichuan

- 150 gr de sucre

- 1l d'eau

- 200 gr de callet de chocolat blanc

- 1 càs de pistache non salée

- 1 càs d'amandes effilées

- 1 càs de raisin de Corinthe (brun ou blond)

- 1 càs de cerneau de noix

- 1 datte

 

Préparation:

 

Dans une casserole mettre le sucre et les sachets de thé,ajouter l'eau.

Peler les poires et les faire poché 10 à 15 min.

Après 15 min retirer du feu et ajouter le poivre et laisser reposer 10 min.

Égoutter ensuite la poire et réserver au frais.

Faire fondre le chocolat blanc au micro-onde ,par période de 20 sec;quand le chocolat est fondu "peindre" le dessus de la poires et collé en dessous une corolle de fruits sec (mixer ou non).

Servir bien frais

 

Bon app.

Mu



11/02/2013
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