Cuisine ma passion

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Potage de carotte au curry et coriandre

 

Ingredients

 

- 600 gr de carottes pleine terre

- 1 gros oignon

- 1 br de thym

- 1 quelques feuilles de coriandre fraiche

- 1 c à c de pâte de curry rouge

- 1l500 de bouillon de volaille

- 5 càs de crème fraiche

- 1 noix de beurre

- sel,poivre

 

Préparation:

 

Dans une casserole faire fondre le beurre,ajouter l'oignon coupé grossièrement et les carottes coupées en tronçons et le thym

Ajouter le bouillon faire cuire durant 20 à 25 min

Mettre le tout dans un blender avec la pâte de curry,mixer

Remettre dans la casserole,faire encore cuire 5 min.

Servir chaud avec un peu de crème fraiche et la coriandre haché.

 

Bon app

Mu



14/01/2013
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