Cuisine ma passion

Je ne suis pas très dessert donc en général je choisis un morceau de fromage,mais ici j'ai marié les deux le sucré et le salé...Ce qui à beaucoup plus à mes gouteurs chéris...

Ingrédients: (pour 4 personnes)

- 1 pate feuilleté du commerce (de bonne qualité)ou bien sur une préparation maison.

- 2 belles pommes type Gala,Boscop,Pinck Lady

- 2 figues

- 1 poire Doyené

- 200 gr de fromage bleu (Fourme d'Ambert,Roquefort...)

- 25 gr de cerneaux de noix broyé

- sel-poivre

- 1 cuillère de beurre salé au selde Guérande

- 1 jaune d'oeuf.-

Préparation:

Videz et peler les pommes en les laissant entière,les couper en fines lamelles à la mandoline.

Faire fondre le beurre dans une poele en prenant soin de ne pas les casser (reserver à part 8 lamelles que vous ferez sécher au four..120° durant 30 min)

Epluchez la poire et coupé la figue en petit morceaux ,mettre dans le beurre faire compoté doucement ,écrasé le tout à la fourchette en fin de cuisson,bien mélangé,reserver au chaud

Réserver au chaud les lamelles de pomme poelé.

Préchauffez le four à 220°

Découpez à l'emporte piece,8 rectangles de pate feuilleté,entre 2 feuilles de pate déposé le fromage coupé finement et parsemer de cerneaux de noix.

Doré à l'oeuf

Enfournez durant 10 à 12 min

Sortir les feuilletés et fendre en 2.

Y déposer les rondelles de pommes poelées,refermer

Déposer de petits tas de compoté et y piqué les chips de pommes

Servir aussi tot.

Bon app.

Mu