Cuisine ma passion

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Onglet à l’échalote..Carottes au thym

onglet echalotte 017.JPG

 

Ingrédients pour 4 pers

- 800 gr d'onglet

- 5  échalotes "cuisse de poulet"

- 4 c à s de vinaigre de vin (chez moi c'est du vinaigre maison)

- 8 belles carottes

- 1 /2 bouillon cube

- 1 c à s de miel de thym

- 1 1/2 bol d'eau

- 1 c à s de beurre

- sel,poivre

Préparation:

Éplucher les échalotes les émincer très finement.

Dans une casserole à fond épais mettre un petit peu de beurre ,y ajouter les échalotes,le miel

Ajouter ensuite le vinaigre chauffer à feu extrêmement doux durant 10 min

Ajouter le demi cube émietté et l'eau faire cuire à feu très doux.

Jusqu'à épaississement  

Réserver

Dans une casserole,faire fondre un peu de beurre ,

Ajouter les carottes émincées,ajouter le sel le poivre et du thym, et 1 sucre ,1 c à s d'eau faire cuire doucement.

Faire cuire l'onglet selon votre gout (Ici c'est  chaud et bleu pour mon fils et moi tandis que pour mes filles et leur papa c'est archi cuit ;) )

Servir sur une assiette chaude nappé de sauce,ajouter les carottes juste à point et avec des frites c'est trooop bon...

Bon app

Mu



01/10/2013
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