Cuisine ma passion

Cuisine ma passion

Tajine de kefta au sésame,coriandre et sésame

 

 

Ingrédients: (pour 4 pers)

 

- 1 kg de hachis de veau (ou veau et agneau)

 

- 1 oeufs

 

- 2 aubergines

 

- 1 grosse boite de tomates pelée en cubes

 

- 1 bouquet de coriandre fraiche

 

- 2 càs de sésame

 

- 5 gousses d'ail

 

- 2 échalottes

 

- sel poivre cumin canelle

 

- huile d'olive

 

 

Préparation:

 

Dans un grand plat y mettre le hachis,le mélanger avec l'oeuf,sel poivre, 2 gousses d'ail hachée,1 échalotte et la moitié du bouquet de coriandre haché 1 càs de sésame,rouler de petites boulettes .  

 

Les faire dorées à la poele.

 

Réserver

 

Dans la cocotte mettre l'huile d'olive, ajouter l'échalotte les 3 gousses d'ail restante et les dés d'aubergine cuire doucement 5 à 10 min avec un fond d'eau

 

Ajouter les tomates pelées ,sel,poivre,cumin et canelle (suivant votre gout)

 

Ajouter ensuite les kefta dans les légumes

 

Cuire à feu doux 40 à 50 min

 

Juste avant de servir,parsemer du restant de la coriandre hachée et de graine de sésame..

 

Servir avec des pains pitta..

 

Bon app

 

Mu

 

 

 



04/11/2012
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