Cuisine ma passion

Cuisine ma passion

***Tartare de saumon sur lit de crèma d'avocat

En entrée ou en mise en bouche..

Savoureux mélange plein de finesse.

 

Ingredients:

-1pavé de saumon frais +-200gr

-melanges 3ou4 poivres

-fleur de sel

-1,1/2càs d'huile de noisette ou d'huile d'Argan

-2 avocats bien mur

-sel,poivre

-1 bonne càs de fromage frais

-jus d'un citron


Préparation:

Couper en petits dés le saumon frais

Mettre les dés dans un recipent (avec couvercle),ajouter quelques tour de moulin au 4 poivres

Verser dessus l'huile choisie

Reserver au frais

Dans un bol mixer,mettre l'avocat apres l'avoir éplucher et coupé en morceaux

Ajouter le jus de citron,sel poivre et le fromage frais

Mixer

Dans une verrine ,déposer un lit de crème d'avocat et au dessus une bonne càs de tartare de saumon

Ajouter par dessus une pincée de fleur de sel et un zeste de citron..

 

Bon appetit

Murielle

 

PS/ pour un bel effet,givré vos verrine à l'avance.

Avec le noyaux de l'avocat ...Enfoncer legerement 4 cures-dents,déposé sur un verre à 3/4 rempli d'eau, pointe vers le bas,apres quelqueq semaine une pousse sortira vous pourrez ainsi planté le noyau dans un pot et vous aurez trez bientot une jolie plante..qui aime la lumière et la chaleur..;)))




08/12/2010
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