Cuisine ma passion

ca j'adore...

Miam....

Voili voilou !

Pâte:
- 200 g de beurre
- 200 g de cassonade (brune ou à défaut blonde)
- 200 g de farine

Crème:
- 1 blanc d'oeuf
- 50 g de sucre glace
- 50 g de beurre
- 50 g de pralin

La recette : 
Pour la pâte:
Réduire le beurre en pommade, ajouter la cassonade, puis la farine. Etaler finement cette pâte et la faire cuire sur du papier de cuisson, directement sur la plaque du four (200°C). A la sortie du four, quand la pâte est encore molle, couper avec un grand couteau en 24 rectangles (de 8 cm x 6cm environ), réguliers.

Pour la crème:
Battre le blanc avec le sucre glace pour obtenir une meringue, la terrine étant posée dans une casserole d'eau chaude. Réduire le beurre en crème, ajouter le pralin, incorporer enfin le blanc battu précédemment. Assembler deux par deux les rectangles de pâte avec une couche de crème au milieu. Servir très frais.