Cuisine ma passion

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Wok de poulet sauté aux blettes et graines de sésame

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Pas d'idée pour le souper...Mais surtout vous êtes pressée cette recette est donc faite pour vous,c'est super rapide et surtout c'est bon..Et s'il en reste peu sans soucis se rechauffer le lendemain au bureau ou à l'école..

Ingrédients : pour 4 pers.

- 1 belle blettes de +- 600 gr

- 800 gr de filet de poulet (ou de dinde)

- 1 gros oignon jaune

- 2 belles gousse d'ail

- 3 c à s de graines de sésame

- 2 c à s d'huile 

- 1 à 2 c à s de cassonade brune

-3 c à s de sauce soja

- 2 c à s d'huile de sésame

- 2 c à s de vinaigre Xéres ou de vinaigre pour sushis

- mélange 5 épices ( Badiane-poivre de Sichuan-cannelle-clou de girofle-fenouil)

- Poivre noir

Préparation :

Commencer par nettoyer et laver les blettes,séparer les cotes des feuilles

Couper les cotes en fines lamelles

Couper très finement les feuilles

Nettoyé et émincé l'oignon

Écrasé les gousse sd'ail

Dans un plat mettre l'huile de sésame ,la sauce soja,la cassonade ,le vinaigre de xérès et les 5 épices

Couper les filets de poulet en  lamelles

Faire macérer la viande dans le mélange durant 30 min 

Dans le wok faire chauffer un peu d'huile d'arachide  ,y mettre les cotes de blettes coupée en lamelles durant 3-4 min,réserver

Mettre maintenant dans le wok l'oignon émincé jusqu’à ce qu'il devienne translucide,ajouter les feuilles de blettes hachée,faire cuire 3-4 min,ajouter l'ail écrasé

Ajouter ensuite les cotes aux feuilles et faire cuire à feux doux 5 min supplémentaire avec un couvercle ensuite réserver.

Faire chauffer l'huile restant dans le wok et y faire revenir la viande durant 2-3 min ajouter ensuite les blettes et le restant de la marinade

Faire cuire  3-4 min saupoudrer des graines de sésame,

Rectifier l'assaisonnement avec le poivre

Servir avec des nouilles de riz ou du riz basmati.

Bon app

Mu



14/01/2014
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